2001. 5.28

ギョーザ作り

我が家の子どもたちは、ギョーザがとっても好きです。
（もちろんパパとママもギョーザが好きです。）
食べるのも好きなのですが、作るのはもっと大好き！
（パパとママは、食べる方がもっと好き。。。）
そんなギョーザ作りの記録を作ってみました。

我が家のギョーザは、たっぷりと臭みのあるものを入れて作ります。たっぷりのニラとにんにくです。他に加えるのは、合い挽き肉と白菜。それに塩コショウと、ジンギスカンのたれを加えます。このたれが、おいしさの秘訣です。これはお友達から教えてもらいました。

食べる時って言葉を失ってしまう

子どもたちが皮に包むと、デコボコのおもしろい形のギョーザが出来上がります。我が家では、時々パパもギョーザ作りを手伝ってくれます。一人一人形が全然違っているから、誰が作ったのかがすぐにわかっちゃう。。。「あ、これぼくのだ～～～！」なんて、実は目印にしていたりして。

全部の材料を包み終えたら、テーブルの真中にホットプレートを出して、目の前で焼きながらいただきます。片側にきつね色の焦げ目がついたら、お水を加えてガラス蓋をします。蓋には湯気がついて、その湯気の向こうにはぷるぷると震えながら焼きあがっていくギョーザが見えています。
「ママ、後どれくらいで焼けるの？」
とっても待ち遠しくなってしまいます。そして、さぁ蓋をとると・・・ふわっとこんがりの焼きギョーザがっ！

いっただっきまぁ～す！